Salsiccia di Bra
La sautissa ëd Bra (salsiccia di Bra in dialetto piemontese) secondo la narrazione popolare, veniva prodotta esclusivamente con carne di vitello. Nella cittadina di Bra infatti era presente una forte comunità ebraica che era solita fare rifornimento di questa particolare varietà di salsiccia al mercato braidese, per via dell’assenza del maiale, la cui vendita era […]
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